白糖冰糖哪个热量低(冰糖草莓热量)
- 减肥知识
- 2023-12-20 09:43:34
白糖和冰糖都是我们日常生活中常用的甜味剂,但是很多减肥的人会担心它们的热量和对身体的影响。那么,白糖和冰糖哪个热量低呢?我们来一起探讨一下。
1. 白糖和冰糖的基本介绍
白糖属于精制糖,制作过程中加工灰颜色时会加入草酸或磷酸,因此白糖颜色白晶晶的,也被称作白晶糖;冰糖又称赤砂糖、红糖、冰砂糖,是一种自然纯净的粗制糖,制作过程中不添加任何物质,色泽赤红晶莹,味道香甜。从口味上来讲,两者有很大的差异。
2. 白糖和冰糖的营养成分
白糖和冰糖的营养成分非常相似,主要是碳水化合物,不包含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等其他营养元素。因此,两者的能量含量都非常高。
3. 白糖和冰糖的热量
白糖的热量为400千卡/100克,而冰糖的热量为380千卡/100克,两者的热量差异不大,都是属于高热量的食品,不利于减肥。所以,无论选择哪种糖,都需要适量摄入。
4. 白糖和冰糖的甜度
由于白糖的颜色白晶晶,加工过程中也去除了其他杂质,因此甜度较高;而冰糖自然纯净,口感更为醇厚,甜度也相对较低。因此,在烹饪或饮品的制作中,使用冰糖可以少量使用,甜度也不会过高。
5. 白糖和冰糖的吸收速度
由于白糖制作过程中去除了其他杂质,因此在人体内的吸收速度比较快,容易导致血糖和胰岛素的激增,也更容易引起肥胖和糖尿病等代谢疾病;而冰糖中含有微量元素和草酸等物质,吸收速度比白糖稍微缓慢一些,对人体的影响也更温和。
6. 白糖和冰糖适用人群的不同
由于白糖容易导致血糖激增,因此糖尿病患者不宜食用;而冰糖对体弱、产妇、婴儿、老人等人群具有很好的补益作用,还可以起到润肺止咳、益肾强身、滋阴养颜的功效。
7. 白糖和冰糖的烹饪用途
白糖适用于烤、糖醋的制作;冰糖适用于煲汤、红糖姜茶等营养美食的制作。在烘焙、糕点制作中,有些食谱会用到两者都有的黄糖,可以综合两者的特点,制作出更好的食品口感。
8. 结论
综合来看,白糖和冰糖都是高热量的食品,不利于减肥。而从营养价值、吸收速度以及适用人群的角度来看,冰糖更加健康适宜,并且具有很多补益的功效。因此,在日常生活中,我们可以适量食用冰糖,少量摄入白糖。
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