面和米哪个热量高（面食脂肪含量高还是米饭高）

面和米都是我们日常饮食中比较常见的主食，而且面食和米饭吃起来口感也不太一样。不少人身体比较胖，很关心这两种主食哪个热量更高，今天我们就来探讨一下这个问题。

首先，让我们先来了解一下面和米的热量。100克干质的大米，热量约在352-355千卡左右，而100克面条所含的热量约为320千卡左右，所以从数据上来看，100克干质的大米比100克面条所含的热量高一些。

不过，我们要了解到这只是干质重量，但是我们在煮面和饭的时候，大多数情况下是加水的，所以导致它们的质量变化。以大米为例，因为吸水后大米的体积会增加接近2倍，所以出锅的米饭相比于干饭会多出很多重量，而面条的吸水性较小，所以它的质量变化会小很多。

而除了干热量的对比之外，我们还得了解到食用后的热量。面食和米饭都有生熟之分，同样的东西熟了和没有熟的情况下所含的热量也不同。例如，100克干饭煮熟后，每100克的热量大约是113-116千卡左右，而同样重量的干面条煮熟后，每100克热量大约是116-119千卡左右。因此，煮熟后米和面的热量差别不太大。

此外，米和面的热量跟煮法也有很大的关系。例如，米饭可以蒸着吃，这样热量会比煮米饭还低一些，而面条只要放了油热量就会相较于没有放油的时候增加许多。

那么，在减肥的时间里，应该怎么吃面和米呢？其实并不是禁吃、戒面的策略。减肥的核心是能不能消耗更多卡路里，如果你能保证每次食用主食时摄入的总卡路里不超过总需求，是完全可以的。而且米和面都是可以搭配各种食材，合理选择搭配都是非常利于减肥的。

另外，为了减小米和面对身体造成的影响，可以适量减少它们的食用量，但并不是完全不吃。此外，米和面也可以选择精选的品质，例如选购糙米而不是普通白米，这样摄入的膳食纤维就多一些；一些富含蛋白质的面条，可以在体内转化成氨基酸，这些氨基酸能很好地为身体提供能量并促进新陈代谢。

总之，正确地吃米和面不会让你发胖，但胡吃海塞则很可能导致体重增加。因此，要减肥就需要注意饮食控制和适当地选择食材，而不是一味地排斥米饭和面条。

随着文中所述，虽然干量而言，100克干质的大米比100克面条所含热量要高一些，但在我们食用的时候，实际呈现的体积和质量也是不同的。同时，我们为了减重，可以适当精选米和面的品质，控制食用量。如果遵循这些方法，米饭和面条就不会对身体造成太多的影响，放心食用吧！